为保障装备制造产业链职工及建筑工人饮食安全，近日，装备制造市场监管所多措并举，全面强化监管，大力提升辖区职工食堂及工地食堂食品安全水平。
全域排查强基础 织密准入“安全网”
装备制造市场监管所开展拉网式摸底排查，全面掌握辖区食堂“家底”。对34家职工食堂、15家工地食堂进行逐一核查，摸清许可资质及经营状态，建立“一食堂一档案”动态管理台账。对15家无证经营主体，上门指导《食品经营许可证》办理流程，现场讲解无证经营法律后果，推动5家食堂进入办证流程，实现“监管+服务”双推进。
靶向监管除隐患 拧紧过程“安全阀”
装备制造市场监管所聚焦大型企业及重点工地食堂，实施“日常监管+专项整治”双轮驱动检查模式，围绕进货查验、加工操作、环境卫生、食品留样等关键环节，累计监督检查食堂19次，排查食材储存温度不达标、餐具消毒不规范等问题50项，对发现的问题明确整改要求与期限，现场指导食堂负责人即刻整改。目前，已完成整改18项，剩余32项纳入“回头看”清单，确保隐患全流程闭环。
精准培训提能力 夯实责任“压舱石”
针对辖区职工及工地食堂从业人员普遍食品安全意识薄弱、操作规范水平较低的问题，装备制造市场监管所举办了集体用餐单位食品安全专题培训会，剖析日常检查中发现的典型问题和食物中毒事故案例，详细讲解从业人员健康管理、食材采购储存要点、加工制作规范、食品留样要求、餐饮具消毒方法以及应急处置等知识。着重对食品安全“日管控、周排查、月调度”制度进行解读，要求各食堂建立完善的食品安全管理制度，依法配备食品安全总监、食品安全员，明确岗位责任，确保各项安全措施落地落实。
装备制造市场监管所将持续加大监管力度，增加检查频次，强化跟踪复查，确保问题整改到位，不断提升从业人员的专业素养与安全意识，全力守护好广大职工及建筑工人“舌尖上的安全”。
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